Ohagi

Les ohagi sont des boulettes de riz et de pâte de haricots rouges sucrée.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 105 minutes
Portions : 24
Ingrédients
• 250 ml ou 180 g (1 tasse) de haricots rouges adzuki
• 375 ml de sucre
• 1 pincée de sel
• 125 ml (½ tasse) de riz à grain court, collant
• 125 ml (½ tasse) de riz à grain court rose, collant

1. Laver les haricots rouges, les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau.
2. Amener à ébullition puis égoutter.
3. Remettre les haricots dans la casserole, ajouter 750 ml (3 tasses) d'eau et laisser mijoter à couvert et à feu moyen pendant une heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que toute l'eau ait été absorbée.
4. Ajouter le sucre et remuer vigoureusement à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et grumeleuse.
5. Retirer du feu, ajouter le sel et laisser refroidir.
6. Dans une casserole, mélanger les deux variétés de riz, ajouter 875 ml d'eau et faire cuire à couvert.
7. Remuer le riz jusqu'à ce que les grains soient à moitié concassés.
8. Façonner le riz encore chaud avec les mains légèrement humides pour former de petites boulettes de la grosseur du bout du pouce.
9. Recouvrir les boulettes d'une mince couche de pâte de haricots rouges.
10. Déposer les boulettes sur une assiette et les réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Accompagner de thé vert bien chaud.
Ohagi
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# Posté le samedi 08 avril 2006 16:20

Juste une gothique...

Juste une gothique...
Version féminine de l'Empereur Palpatine de Star Wars ? Détraqueur détraqué ? En tout cas une nana qui a sacrément la classe !
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# Posté le samedi 08 avril 2006 16:17

Sushis

Sushis
Un grand classique de la cuisine japonaise : j'adooooooore lis sushis !

Ingrédients
Pour 30 sushis environ.
• 220 g de riz blanc à grains ronds
• 500 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sure en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 4 feuilles de nori (algues séchées)
• wasabi selon le goût
• 125 g de saumon fumé, de truite ou de thon frais
• 1 petit concombre pelé
• 1/2 avocat (facultatif)

1. Laver le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire ; bien égoutter.
2. Mettre le riz et l'eau dans une casserole ; porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 4 à 5 min à découvert, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Couvrir et laisser à feu très doux 4 à 5 min. Retirer du feu et laisser refroidir une dizaine de minutes.
3. Ajouter le mélange de vinaigre, sucre et sel au riz, en remuant avec une cuillère jusqu'à ce que le riz soit froid.
4. Sur une surface plane, mettre une feuille de nori sur du papier sulfurisé, étaler un quart du riz le long du côté du nori, en laissant une bordure de 2 cm tout autour.
5. Etendre une petite quantité de wasabi (très fort) au centre du riz.
6. Couper le poisson en fines lamelles, le concombre et l'avocat en batonnets de 5 cm de long et disposer un quart du poisson, du concombre, de l'avocat sur la bande wasabi.
7. En vous aidant du papier, rouler la feuille de nori très serré depuis la base, en enroulant le riz autour des autres ingrédients.
8. Presser les bords du nori pour souder le rouleau.
9. Découper les rouleaux en tronçons de 2,5 cm et servir accompagné de bols de sauce soja et de wasabi.

Ils peuvent être préparé 4 heures à l'avance : couvrir les rouleaux entiers et les mettre au réfrigérateur ; les couper seulement au moment de servir.
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# Posté le samedi 08 avril 2006 16:11

Modifié le samedi 08 avril 2006 16:22

Le château ambulant

Le château ambulant
Embauchée par tradition dans la chapellerie familiale, Sophie travaille consciencieusement et mène une vie tranquille mais sans passion dans un univers proche du début du XXième siècle. Alors que la ville est en ébullition et que toute la population est portée par l'élan patriotique suite à l'annonce imminente de la guerre, la jeune fille de dix huit ans ne sent pas concernée par les événements. Evitant la foule en liesse dans les boulevards, elle circule dans la ville via les ruelles et fait par hasard la connaissance d'Hauru, le beau magicien dont elle peut voir la demeure, le fameux château ambulant, passer au loin depuis la fenêtre de son atelier à chapeaux. Elle tombe sous son charme dès leur première rencontre.

Cependant, le bel Hauru est convoité par la redoutable sorcière des landes qui a lancé ses sbires à ses trousses. Ne pouvant pas l'attraper, la sorcière se rabat sur Sophie sur laquelle elle lance un maléfice : la jeune fille est transformée en vieille grand-mère, avec l'impossibilité d'expliquer à quiconque ce qui lui est arrivé. Ne connaissant qu'un seul magicien susceptible de l'aider, la vieille Sophie quitte la ville et s'en va sur les traces d'Hauru. Tant bien que mal, elle réussit à embarquer dans le château où elle découvre un immense capharnaüm. Hauru est brillant en matière de magie mais n'a aucun talent pour les tâches ménagères. Sophie décide d'y remédier et devient femme de ménage puis gouvernante de la demeure magique. Après avoir été acceptée par les autres occupants du château, Sophie coule des jours heureux, en profitant de chaque instant malgré le poids des ans qui affecte son physique.

Le rêve ne dure pas éternellement hélas et la guerre rattrape le petit monde du château. Les grands du royaume utilisent sorciers et magiciens pour renforcer les forces armées mais ils se méfient des têtes brûlées comme Hauru, qui agissent comme bon leur semble. Pendant ces temps difficiles, Sophie découvre de nouvelles facettes de la personnalité Hauru, qui au-delà de sa beauté légendaire, est mortifié par les combats et est également victime d'un maléfice.

Ceux qui attendent de ce film un univers magique à profusion comme dans le Voyage de Chihiro ou Totoro, seront insatisfaits. Ceux qui en attendent une aventure épique comme Princesse Mononoke ou Le chäteua dans le ciel, aussi. En revanche, tous seront ravis de l'avoir vu, séduits par une mystérieuse alchimie mêlant une démesure baroque de la magie et des paysages à une atmosphère intimiste et sombre des personnages et de la guerre.
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# Posté le samedi 08 avril 2006 15:42

Laputa, le château dans le ciel

Laputa, le château dans le ciel
Prisonnière du sinistre colonel Musca, une jeune fille, Sheeta, s'échappe provisoirement de son emprise à la suite de l'intervention de pirates commandés par Dora qui n'est pas si antipatique qu'elle ne le parait. Tous sont à la poursuite de la mystèrieuse pierre bleue que porte Sheeta depuis sa naissance.

Recueillie par Pazu ,un jeune mineur, elle accepte son aide pour sauver le médaillon des griffes de l'armée et des pirates. C'est en fait une clef pour accéder à une forteresse légendaire, oubliée par beaucoup, Laputa.

Un film esthétiquement et sentimentalement magnifique. Une très belle histoire de sentiments (attention, ne mélangens pas "amour" et "sentiments" je vous prie).
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# Posté le samedi 08 avril 2006 15:37